Gastronomia Algarvia

🍤 Gastronomia Algarvia – Sabores do Sul de Portugal

O Algarve não é apenas famoso pelas praias e falésias douradas: a sua gastronomia é rica, autêutica e cheia de influências mediterrânicas e atlânticas. Neste guia do PassaportePronto, vais descobrir os pratos típicos do Algarve, doces regionais, ingredientes locais e onde saborear o melhor da cozinha do sul.

🐟 Pratos Típicos do Algarve

• Cataplana de Marisco

Prato-estrela do Algarve, cozinhado numa panela especial (cataplana), com améijoas, camarão, peixe e legumes ao vapor.

• Arroz de Lingueirão

Feito com arroz malandrinho, lingueirão fresco e coentros, é um prato típico da Ria Formosa.

• Xaréu grelhado ou Choco frito

Peixes frescos grelhados com sal e azeite, ou choco frito servido com batatas e salada.

• Ensopado de Borrego

Mais comum no interior, este prato é feito com borrego cozido lentamente em vinho branco, cebola e especiarias.

🥧 Doces Regionais

• Dom Rodrigo

Doce conventual feito com fios de ovos, amêndoa e canela, embrulhado em papel prateado.

• Morgado Algarvio

Bolo de amêndoa e gila, com cobertura de glacê. Muito servido em festividades.

• Queijos e Mel

No interior, encontras queijos de cabra frescos e curados, acompanhados de mel de rosmaninho ou de laranjeira.

🍊 Ingredientes Regionais

  • Amêndoa, Alfarroba e Figo – base da pastelaria algarvia
  • Laranja do Algarve – doce, sumarenta e com IGP
  • Azeite, Coentros e Hortelã – essenciais na cozinha tradicional
  • Peixe fresco e marisco – vendido diariamente nas lotas locais

🛒 Onde Comer Gastronomia Algarvia

  • Tascas e marisqueiras em Olhão, Tavira e Portimão
  • Restaurantes com vista para o mar em Lagos e Albufeira
  • Feiras e mercados como o de Loulé ou Quarteira, ideais para provar produtos locais

Dica PassaportePronto: Procura os restaurantes frequentados por locais e pergunta sempre pelo prato do dia – normalmente é onde está o melhor sabor.

🍷 Bebidas Típicas para Acompanhar

  • Medronho – aguardente forte feita do fruto do medronheiro
  • Vinhos do Algarve – tintos frutados e brancos frescos (de Lagos, Tavira, Lagoa…)
  • Licores de figo, amêndoa amarga e alfarroba