Gastronomia de Viseu
🍷 Gastronomia de Viseu: Sabores da Beira Alta
Viseu não é só uma cidade cheia de história e paisagens encantadoras — é também um destino gastronómico imperdível no coração da Beira Alta. Quem visita a região leva consigo o sabor autêntico da cozinha tradicional portuguesa, rica em carnes, enchidos, vinhos e sobremesas caseiras.
🥘 Pratos Típicos de Viseu
1. Rancho à Moda de Viseu
Um prato robusto e tradicional, com massa, grão-de-bico, enchidos, carne de vaca e porco. Perfeito para dias frios!
2. Vitela Assada à Lafões
Carne tenra assada lentamente no forno, temperada com alho, louro e vinho branco. Normalmente acompanhada de batatas assadas e grelos salteados.
3. Cabrito Assado no Forno
Muito presente na época da Páscoa e em festas familiares, servido com arroz de forno ou batatas.
🍖 Enchidos e Fumeiro
A região é conhecida pela produção artesanal de enchidos como:
- Chouriça de carne
- Morcela
- Salpicão
Estes produtos são muitas vezes servidos como entrada ou parte de tábuas regionais, acompanhados por broa de milho.
🧀 Queijos e Delícias Regionais
Queijo da Serra da Estrela (produzido nas áreas próximas) é presença obrigatória nas mesas viseenses, com a sua textura amanteigada e sabor marcante.
🍰 Doces Tradicionais
1. Cavacas de Vildemoinhos
Leves e doces, são típicas da zona de Vildemoinhos, junto a Viseu.
2. Tigelada Beirã
Um doce de forno feito com ovos, leite e açúcar — simples, mas irresistível.
3. Castanhas Doces
Em homenagem à tradição da castanha da região, este doce é mais comum no outono.
🍷 Vinhos do Dão
Nenhuma refeição está completa sem um Vinho do Dão, uma das mais antigas regiões demarcadas de Portugal. Os tintos são encorpados e os brancos têm frescura ideal para acompanhar entradas e queijos.
✨ Dica Passaporte Pronto:
Se passares por Viseu, reserva um jantar num restaurante típico e pede sugestões ao chef — vais descobrir sabores que não estão no menu, mas sim no coração da tradição beirã.